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    2014年度北京餐饮十大品牌榜单揭晓
    来源:中国网     日期:2015-05-28

     

    中国网财经5月7日讯北京餐饮业的年度盛事——“2014年度北京餐饮十大品牌”榜单正式出炉。2014年度北京餐饮十大品牌、十大经济人物、十大名厨,2014年度北京50强餐饮企业(集团)、100强餐饮门店一一揭晓。百余名餐饮企业领袖及行业专家学者,?#39184;?#35265;证了年度餐饮行业明星的风采。 

    公益评选打造品牌英雄“北京餐饮十大品牌”评选活动由北京烹饪协会、北京商报社主办,北京市餐饮行业协会、北京老字号协会、北京西餐业协会、北京娱?#20013;?#25253;联合主办,自2009年?#20004;?#24050;成功举办了六届,成为北京餐饮界规模最大、最具权威、影响深远的年度评选活动,也成为反映北京餐饮行业发展的晴雨表。本届评选的主题为“适应新常态、实现新发展”。 

    依据企业申报的2014年度销售额排序,北京必胜客比萨饼有限公司等50家餐饮企业荣获“2014年度北京餐饮企业(集团)50强”称号;全聚德王府井店等100家餐饮门店获得“2014年度北京餐饮100强门店”称号。 

    根据专家评审及公众网络投票的综合结果,全聚德、金百万、东来顺、旺顺阁鱼头泡饼、庆丰、和合谷、峨嵋酒家、南门涮肉、金丰、北京宴荣膺“2014年度北京餐饮十大品牌”。 

    布局多业态拓展盈利空间的东来顺总经理周延龙等十人,荣膺“2014年度北京餐饮十大经济人物”。“2014年度北京餐饮十大名厨”称号则被全聚德奥运村店厨师长毕全盛等十人摘得。 

    品牌企业引领行业发展颁奖会上,北京烹饪协会会长云程发布了《2014年度北京餐饮50强企业(集团)100强门店分析报告》。报告指出,2014年度北京餐饮50强(企业)集团、100强门店主要呈现四大特点:行业呈现回暖趋势,品牌餐企凸显引领作用;大众餐饮势头强劲,行业逐步适应新常态;核心区市场趋稳,城市新区前景看好;“四高一低”压力加剧,创新驱动寻发展引擎。 

    2014年,全市实现餐饮收入713亿元,同比下降0.8%,降幅比2013年度收窄4.2个百分点。入围企业和门店的销售收入占餐饮总收入比重上升。根据企?#24403;?#36865;数据统计,2014年度北京50强餐饮企业(集团)、100强餐饮门店的销售收入总额(已扣除重复计算部分)为279.4亿元,占北京市餐饮营业总收入的39.2%。较2013年同比增加2.6亿元,上升0.9%。 

    在成本?#24310;貿中?#22686;长的市场环境下,2014年度北京50强企业(集团)盈利能力和利润率均持下滑态势。面临严峻形势,北京餐饮企业在艰难中并未选择退缩,而是创新服务模式、拓展服务领域,许多餐饮企业投身早餐、老年餐饮、社区餐饮,在逆境中谋求发展新思路。 

    互联网+成为企业创新发展新引擎,外卖、团购、微信营销、企业订餐APP等社交媒体和第三方平台应用热度?#20013;?#24182;?#27426;?#23436;善?#30001;?#26381;务,为餐饮业的经营开拓新的市场。 

    北京餐饮逐步适应新常态2015年,首都餐饮业进入了新的发展时期,餐饮市场逐步回暖,国民消费成为主流。统计数据显示,2015年一季度,北京餐饮收入实现201.3亿元,同比上年增长2.8%,收入由降转增,行业出现止跌回暖态势。 

    高端餐饮转型完成了第一阶段“找?#36739;頡保?#36880;步进入“提高管理水平,常态化下可?#20013;?#21457;展”的阶段,大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。互联网+的强劲迅?#22836;?#23637;势头也为北京市餐饮行业创新改革发展提出了挑战。品牌化、特色化、大众化、连锁化、多元化、网络化、绿色化必将成为未来餐饮行业的主流发展趋势。 

    走满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路,是北京乃至全国餐饮业未来发展的“新常态”。 

    云程表示,北京餐饮十大品牌评选活动中?#24310;?#32780;出的品牌企?#21040;?#26159;餐饮市场的中流砥柱。希望这些获奖的龙头企业,积极?#27604;?#20016;富首都餐饮市场,引领首都餐饮行业“适应新常态、实现新发展”。 

     

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